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    每一口都是历史文化 每一口都是地道美味 文创让“老陕”味道“出圈”

    2021-03-04 09:45:19 来源:西安新闻网 编辑:白琳   点击图片进入下一页

    巫春烨和他的“虎符饼干”

    神兽瓦片薄脆德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台、虎符饼干德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台、油泼辣子冰酪、唐三彩载乐骆驼俑月饼……这些中式糕点经过“国风”设计德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台,变得精致小巧德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台、颇具新意,充满文化气息。咬一口下去,唇齿间充盈着满满的“老陕”味道德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台。在“陕拾叁”品牌创始人之一、台胞巫春烨的心中德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台,这些点心是生长在陕西厚重历史文化上的崭新文创,带给人们的不仅是味蕾上的享受,更是精神上的满足。

    挖掘文化故事 做出让年轻人喜欢的产品

    在曲江大雁塔南广场一家充满特色的店铺里,来自苏州的小赵看着各种味道的冰酪,纠结该买哪一样,最终在试吃了醪糟味、油泼辣子味、红枣味后才做出选择。和很多年轻顾客一样德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台,小赵举起冰激凌对着招牌“陕拾叁”拍照“打卡”。

    因为富有特色,主营冰酪和糕点的“陕拾叁”备受年轻人青睐。少为人知的是,这些富含陕西味道的创意食品出自台湾创业者巫春烨之手德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台,他在西安已工作生活了20多年。

    巫春烨早在1996年就来到大陆工作德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台,那时他从事的是婚纱摄影行业德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台。随着公司的发展和扩大,他也积累了丰富的创业资源?!耙郧?,我的台湾朋友来西安旅游,我很纠结该送他们什么礼物德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台。传统手工艺品不便于旅途携带德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台,而核桃德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台、红枣和柿饼等陕西特色农产品虽多,但包装却有点简陋?!蔽状红翘寡?,从2010年起,“如何挖掘产品背后的文化故事,用台湾文创的经验,做出让年轻人喜欢的产品和品牌?!彼胫就篮系奈靼埠糜岩慌募春?。

    好滋味离不开好食材德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台。为了选好食材,巫春烨和朋友花了一年时间调研考察。红枣选自榆林市佳县的“千年枣林”,那里是红枣的原生地之一;核桃则选自陕南商洛的秦岭山中,皮薄肉厚德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台,营养丰富德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台?!吧挛鞲蝗牡奈锊团┗Ф耘┎分柿康难细癜芽?,增强了我们做好产品的信心德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台?!彼档录紫伦⒐偻?德甲下注APP,德甲下注平台。

    2013年德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台,由佳县有机红枣、商洛核桃等食材构成的第一款糕点“秦酥”在北院门首家店一经推出,就吸引了众多市民和游客,简约大气又充满历史气息的包装,特别适合作为伴手礼。

    “创业初期也没有‘网红’这个概念,但现场制作的‘秦酥’,无论是原材料、名字、包装……我们都很用心,希望‘秦酥’能像台湾凤梨酥一样,成为当地的美食文化标签〉录紫伦⒐偻?德甲下注APP,德甲下注平台德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台!蔽状红撬?。

    紧接着,创业团队又推出了同样赋能“老陕”味道的冰酪系列,包括中华豆腐、传统醪糟、韩城花椒、临潼石榴、佳县有机红枣等味道,甚至还推出了油泼辣子味德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台,多达100余种?!氨艺飧龃侍瞥阌辛?,我甚至认为冰淇淋就是发源于中国德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台。西安作为十三朝古都德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台,想要让食品更好地讲好陕西故事德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台,那么冰酪也必须具有陕西特色德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台?!?/p>

    这些奇怪味道的冰酪看似“离经叛道”,却再一次击中年轻消费者的消费点。

    文创食品融通古今 让年轻人爱上历史

    台湾的文化创意产业发展较早,涵盖了跨界美食、艺术表演、动漫创意、文化休闲旅游等品类德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台,从“琉璃工房”到“诚品书店”,从“日星铸字行”到“云门舞集”,文创品牌与项目的影响力不断提升德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台。

    2016年德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台,巫春烨开始思考将文创与食品相结合?!吧挛魑奈镏诙?,文化遗产更是世界闻名。怎样用好这些资源德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台,融通古今,将食品与文化相结合,变成年轻人了解历史文化的载体德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台?”

    他把目光聚焦在了“一声号令千军万马”的虎符上?;⒎枪糯弁跏谟杞Пê偷鞫拥男盼?,代表着绝对的权威德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台。陕西历史博物馆馆藏的杜虎符,曾登上央视栏目《国家宝藏》德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台,成为“网红”文物,“吸粉”无数。巫春烨团队所打造的“虎符饼干”,以文创的方式,在造型上巧妙还原了国宝原貌,原本冷冰冰的权力象征“摇身一变”德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台,成了可爱的小饼干。美妙的滋味不仅带给人味蕾上的体验,也带来了兼具趣味性的文化享受德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台。

    怎样较为完整地呈现文物形象并且达到量产的规模?这个过程并不容易。巫春烨介绍,“在陕历博专家的帮助下德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台,我们反复设计德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台,不断修改模具。最终德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台,选择了以古老的中国民间剪纸艺术造型,饼干表面还压印着杜虎符上的铭文原文。就连包装所用的抽屉盒德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台,也系着一条老虎尾巴,就好像盒子里面藏着一只小老虎,巧妙的小设计让人不禁会心一笑德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台?!?/p>

    匠心独运的设计和背后的历史底蕴德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台,让国宝在舌尖上“活”了起来,熠熠生辉德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台。在“2020年中国特色旅游商品大赛”上,陕西历史博物馆的这款文创产品一举获得了银奖。继“虎符饼干”之后,巫春烨又与陕西历史博物馆合作,推出了神兽瓦片薄脆德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台、唐三彩载乐骆驼俑月饼等,这一系列可以说是“舌尖上的历史”了。

    “食品只是载体,希望更多年轻人通过我们的产品对中华文化、陕西文化有更多了解德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台?!蔽状红撬档录紫伦⒐偻?德甲下注APP,德甲下注平台。

    “新西安人”坦言 陕西沃土赋予创业灵感

    成为当地人爱吃德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台、外地人必买的产品,是巫春烨对品牌未来发展的期许。他希望自己亲手打造的“中点新做”不仅能作为伴手礼出现在游客熙攘的地段,而且能进入本地市民家中,通过开设社区门店,让这份融合了“老陕”味道的“年轻”糕点被更多市民认可。

    如今德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台,“陕拾叁”在古城西安已有6家直营店,经营的产品也越来越多样化〉录紫伦⒐偻?德甲下注APP,德甲下注平台!拔靼彩俏业牡诙氏?,20多年来,我在这里娶妻生子、交友创业,度过了人生最美好的年华?!被赝房纯绻O?、扎根西安的时光,巫春烨深有体悟德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台,“我们创业的成功离不开中华文化的滋养”德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台,是陕西这片沃土丰富的营养给了自己源源不断的创业灵感,通过创业也让自己重新认识陕西德甲下注官网,德甲下注APP,德甲下注平台、更加爱上西安。

    (西安报业全媒体记者 朱雪娇 文/图)

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